André Goichot - Pernand Vergelesses 2023
Rouge
AOP Pernand-Vergelesses
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
La mythique maison Goichot est une entreprise familiale fondée en 1947 près de Beaune. On adore ce Pernand Vergelesse 2023 aux notes gourmandes de fruits rouges et de pivoine. Il présente une trame charmeuse et gourmande en mettant à l'honneur le célèbre pinot noir bourguignon.
Robe tendre, nuances violines et pourpres, visuellement jeune. Matière fluide dans le verre.
Nez fin, marqué par le fruit, cerise, cassis, puis notes de pivoine, assez discret, poivre vert à l'aération.
Bouche souple, acidulée, fruitée, avec une finale plus poivrée et réglissée, aux tanins souples.
Hamburger maison, volaille, bavette, onglet de boeuf, gigot grillée
Rouget grillé, daurade au vin rouge
Gratin de légumes anciens, lamelles de truffes
Boursault, Saint-Marcellin, Comté, Langres frais
André Goichot
Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.
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