• Pascal Bouchard - Irancy Les Vieilles Vignes - AOP Irancy - Rouge - 2022
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Pascal Bouchard - Irancy Les Vieilles Vignes 2022

Rouge

AOP Irancy

Bourgogne

Pascal Bouchard 🇫🇷 Chablis, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Canaille
Canaille Des rouges croquants et légèrement épicés

En trois mots :

Épicé, fruité, gourmand

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Pizza
  • Pâtes
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Un Pinot noir de l'Yonne !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Velouté

Son accord parfait : Tartare de veau à l'Italienne
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Voilà l'une des révélations de notre foire aux vins, la Maison Pascal Bouchard qui fait un travail d'expert sur Chablis et le grand Auxerrois. Bouchard cherche à révéler l'âme des différentes sous-régions bourguignonnes. Irancy est le beau terroir à rouge de l'Yonne, celui de Pascal Bouchard se montre particulièrement friand et fin dans son parfum. On aime ce rouge de belle tenue !
Service 14°C
Apogée 2026
Garde 2030
œil

Lumineuse couleur rubis avec de beaux reflets encore violacés

Nez

Charmeur et charmant dès les premiers instants dans le verre, il nous gâte avec ses parfums de kirsch et de crème de mûre. Il se plait à être aérer.

bouche

Beau velouté de bouche grace aux tanins tendres et délicats du pinot. A noter aussi la belle complexité tournée autour des fruits rouges murs, nuancée par une série plus florale. Du charme et de la plénitude !

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Bavette du Charolais et échalotes confites

Poisson

Rouget en escabèche

Légumes

Tomates confites aux épices

Fromage

Saint Nectaire et chutney de fruits rouges

Dessert

Fine tartelette aux fraises des bois

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 33,20€

Pascal Bouchard

🇫🇷 Chablis, france

La Maison Pascal Bouchard, nichée au cœur du vignoble chablisien, célèbre le terroir unique de la région. Avec passion et savoir-faire, elle exprime la minéralité et l'élégance caractéristiques des vins de Chablis et du Grand Auxerrois. Les sols riches en marnes et calcaires marneux, parsemés de fossiles d'huîtres, confèrent aux vins une finesse inégalée. Entre les coteaux de calcaire et les vignes bercées par le climat propice, chaque gorgée offre une expérience légère et rafraîchissante, débordante de plaisir.

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