Vins Espagnols
Avec ses 966 000 hectares de vignes, le vignoble espagnol règne en majesté en tant que plus grand au monde, surpassant même la France et l’Italie en superficie !
Si les premières productions de vins espagnols remontent à l'Antiquité, c'est au fil du temps que le pays a développé sa réputation pour produire les excellents vins qu’on connaît aujourd’hui. Prêt à conquérir les vins espagnols ? Nous allons tout vous expliquer ! Vamos !
Du Tempranillo à l'Albariño : Plongez dans la diversité des vins espagnols
Les vins rouges espagnols, avec leur caractère audacieux, représentent la grande majorité de la production viticole du pays. Les cépages autochtones, fiers ambassadeurs de leur terroir, sont particulièrement appréciés et associés aux différentes appellations espagnoles, conférant ainsi une personnalité unique aux vins.
Parmi les cépages les plus connus, le Tempranillo tient le rôle de vedette incontestée en Espagne, présent dans le nord et le centre du pays. Sa riche palette d'arômes de fruits rouges, de vanille et d'épices en font un véritable délice pour les papilles. Du Graciano à la Cariñena, en passant par la Garnacha tinta et le Monastrell, tous font honneur à la diversité de l'Espagne.
Mais ne pensez pas que les vins rouges espagnols sont les seuls à enchanter les palais. Les vins blancs espagnols, bien que moins connus, n'en sont pas moins délectables.
L'Albariño, un cépage blanc espagnol en vogue, est le chouchou du nord-ouest de l'Espagne. Ses notes d'agrumes et de fruits à noyau nous transportent en un instant dans les régions côtières. Le Viura, lui, brille dans les vins blancs de la Rioja, tandis que le Verdejo, souvent comparé au sauvignon blanc, nous surprend avec sa fraîcheur et son élégance, accompagnées d'arômes de melon et de pêche. À chaque région espagnole son cépage blanc emblématique, à savourer sans modération.
Qui dit vins espagnols, dit aussi vins pétillants ! Le Cava Espagnol, un vin pétillant de renom, fait partie intégrante de la tradition vinicole espagnole. Les variétés de raisins Macabeo, Xarel-lo et Parellada créent une harmonie de bulles délicates, associées à des saveurs fruitées et des nuances légèrement briochées, elle n’est pas bulle la vie ? De plus, la région de Jerez de la Frontera est célèbre pour ses vins mutés, notamment le Xérès. Ce vin unique en son genre, à base de raisins passerillés, s'épanouit grâce au système d'élevage par Solera, offrant des Xérès secs et doux d'une grande variété de styles.
Comment décoder les étiquettes des vins espagnols ? Afin d’y boire plus clair.
Lorsqu'on explore le monde des vins espagnols, il est essentiel de savoir déchiffrer les étiquettes pour mieux apprécier leur qualité et leur origine. La législation espagnole a mis en place une double catégorisation pour évaluer la qualité des vins : les appellations géographiques et les critères d'élevage.
1. Appellations géographiques : VT, DO, DOCa et VP, le jeu des lettres espagnoles !
En Espagne, les vins sont classés en fonction de leur origine géographique. Dans cette classification, on retrouve les VdM (Vino de Mesa), l'équivalent de notre Vin de France, suivi des VT (Vino de la Tierra), qui se rapprochent de nos IGP.
Les DO (Denominación de Origen) correspondent à nos AOC, désignant des vins de qualité reconnue et contrôlée. Viennent ensuite les prestigieuses DOCa (Denominación de Origen Calificada), semblables à nos grands crus, dont seuls les terroirs de la Rioja et du Priorat ont l'honneur de porter cette distinction. Enfin, les VP (Vinos de Pago) désignent quelques domaines d'exception très réputés comme Campo de la Guardua, Arinzano (Navarra), Dehesa del Carrizal (Castilla-La Mancha), Can Ràfols dels Caus (Penedès, Cataluña), Finca Élez (Castilla-La Mancha)...
2. Critères d'élevage : Joven, Crianza, Reserva et Gran Reserva, la maturité des vins rouges !
Outre leur origine géographique, les vins rouges espagnols sont également caractérisés par leur période d'élevage et de vieillissement spécifique. Voici les principaux critères :
- Joven : pour les vins jeunes espagnols qui sont rapidement mis en bouteille et commercialisés après la vinification, offrant toute la fraîcheur de leur jeunesse.
- Crianza : cette catégorie s'applique aux vins espagnols qui ont vieilli pendant au moins 24 mois, dont 6 mois en barriques, leur donnant un équilibre subtil entre fruité et boisé.
- Reserva : correspondant aux vins espagnols qui ont vieilli 36 mois, dont 12 mois en barriques, ils se parent de notes plus complexes et développent une élégance certaine.
- Gran Reserva : réservé aux vins espagnols qui ont vieilli 60 mois, dont 18 en barriques, ils atteignent leur maturité maximale, dévoilant toute leur profondeur et leur intensité aromatique.
Quels sont les meilleurs vins espagnols et les plus connus ?
Parmi les nombreuses régions viticoles d'Espagne, trois se démarquent par leur renommée internationale et la qualité de leurs vins.
- Ribera del Duero : Située dans la région de Castilla y León, le long du fleuve El Duero, cette appellation est réputée pour ses vins rouges élaborés principalement avec le cépage Tempranillo. Concentrés et complexes, ils sont une véritable symphonie de saveurs.
- Rioja : L'une des plus célèbres appellations d'Espagne, la Rioja s'étend au nord du pays, le long de l'Èbre, sur trois sous-régions distinctes : Rioja Alavesa, Rioja Alta et Rioja Oriental. Ses vins rouges, à base de Tempranillo et de Garnacha, séduisent par leur élégance et leur caractère boisé subtil.
- Priorat : La reine de la Catalogne, cette appellation DOCa est un véritable bijou viticole situé au sud de Barcelone. Ses vins rouges, issus de vieilles vignes de Garnacha et de Cariñena, captivent par leur intensité et leur complexité aromatique, reflétant à merveille le terroir unique de llicorella.
Que ce soit pour déguster des tapas ensoleillées, accompagner des plats en sauce ou se délecter d'un festin à la Basquaise, les vins espagnols sont les complices parfaits pour une expérience gustative inoubliable. En Espagne, la passion pour le vin est indissociable de la culture et de la gastronomie. Alors, lancez-vous dans cette aventure viticole espagnole et laissez-vous charmer par la diversité et la générosité de ces nectars ensoleillés,
Que ce soit dans les arômes puissants des vins rouges , les délices fruités des vins blancs ou la magie pétillante des Cava, l'Espagne saura vous éblouir et vous charmer au rythme de ses vins passionnés et ensoleillé tout en dansant le flamenco ! ¡Salud!
