Bodegas Santalba - Santalba White 2022
Blanc
AOP Rioja
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le viura est le cépage roi des vins blancs de l'Alta Rioja en Espagne. Vin fin délicat et suave. Joli équilibre des forces avec des notes de fleurs et de fruits structuré par une jolie vivacité rafraîchissante !
Vin à la robe or sur des reflets argent et une pointe de vert pour nous rappeler sa jeunesse. Le vin est superbement brillant et limpide.
Le nez est tout d'abord discret puis s'ouvre sur des notes d'aubépine, de miel de fleurs, d'amandes laiteuses, de pomelo, de yuzu. Délicat et parfumé.
Suave et mielleux en attaque puis avec plus de relief et de fraîcheur à la suite. La finale s'appuie sur des notes d'agrumes et de la minéralité.
Tartare de veau au basilic, charcuterie, chorizo, burger de veau
Poissons crus ou frits, beignets de seiche, fish and chips, crevettes mayonnaise, avocat et crabe
Salade de haricots verts, gratins de légumes, crudités
Chèvres, fromages frais aux herbes, Boursin
Bodegas Santalba
Santalba, c’est la fusion du prénom et du nom du fondateur : Santiago Ljalba. Cette bodega située dans le village de Gimileo au plein coeur de La Rioja est connu pour élaborer des vins de passions, issus d'un savoir-faire ancestral adoubé de la parfaite connaissance des terroirs et des cépages de la région. Aujourd'hui il se tourne vers le biologique pour une authenticité encore plus marquée.
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