Domaine de Sermezy - Tradition 2018
Rouge
AOP Beaujolais Villages
Beaujolais
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Exploitation familiale depuis plusieurs générations, le Domaine de Sermezy est situé sur la commune de Charentay, au pied de la commune de Brouilly. Sur ce joli millésime, la cuvée tradition que nous vous présentons en 2018, offre une texture serrée gourmande dès ouverture avec des arômes flatteurs de violettes, et une note de minéralité fumée qui signe un bon terroir. Les tanins sont croquants.
Vin à la robe rubis lumineuse et tendre, le dégradé est encore sur le pourpre de sa jeunesse. Léger visuellement.
Nez fin, trame serrée qui s'ouvre sur des arômes de violette, de fumé, de mûr, de framboise. L'ensemble est olfactivement gourmand et vif.
Matière fruitée et gouleyante sur des flaveurs de fruits rouges, finissant sur des tanins croquants et un bel équilibre des forces. Tendre !
Charcuteries fumées, Pot au feu, poule au pot, terrine de gibier, chipolatas grillées, boudin noir aux pommes
Dos de cabillaud rôti au jus de veau, thon grillé aux poivrons rouges
Curry de légumes, moussaka de légumes, tatin de tomates
Quiche aux fromages, chèvres frais, Saint-Marcellin, tomme de montagne
Domaine de Sermezy
🇫🇷 Charentay, franceUne belle adresse dans le Beaujolais ! Voici un vignoble mené par Patrice Chevrier qui a succédé en 1984 à quatre générations de vignerons. Au fil des ans, il su agrandir le domaine familial dans les appellations reconnues de chiroubles, brouilly, morgon et fleurie... Toute une histoire ! Parmi les cépages nous y retrouvons du syrah, du viognier et du pinot noir sur 25 hectares de vignes.
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