Domaine du Chalet Pouilly - Pouilly Fuisse 1er Cru Au Vignerais 2021
Blanc
AOP Pouilly Fuissé Premier Cru
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le Domaine du Chalet Pouilly est en conversion bio, ce vin vient de 5 parcelles de premier cru "Au Vignerais" représentant environ 0.8 hectare planté entre 1946 et 1992. Toutes les parcelles ont une exposition Sud-Est. Nous vous conseillons de le déguster frais pour accompagner vos crustacés dès aujourd'hui ou de le conserver pour l'apprécier plus évolué.
Robe or soutenu, nuances vertes et argentées. Brillant, et matière concentrée dans le verre.
Nez fin, floral avec des notes d'aubépine, fruits secs, fruits blanc et zesté. Relevé par des notes de beurre frais, de vanille et fumé minéral.
Bouche souple, attaque riche et beurrée, note de vanille, rafraichissant. Notes minérales, poivre blanc, bonne longueur.
Poulet à la Crème, rôti de porc, volaille en croute de sel, lapin à l'estragon
Saumon Grillé, crustacés, calamars frits
Poêlé de champignon, risotto aux asperges
Beaufort, Comté, Epoisse, chèvre
Domaine du Chalet Pouilly
🇫🇷 Solutré-Pouilly, franceLa famille Plumet est installée dans la région du Mâconnais depuis plus d’un siècle. Le savoir-faire viticole est transmis de génération en génération. Aujourd’hui, la production annuelle est d’environ 50 000 bouteilles et est présente dans plus de 15 pays différents. Ce domaine produit trois vins blancs 100 % chardonnay : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Solutré. Cette entreprise familiale et vieille d’un siècle sait raviver les papilles de ses adeptes.
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