Domaine des Peyre - Paparazzi N° 008 rosé 2020
Rosé
IGP Méditerranée
Provence-Alpes-Côte d'Azur
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La Paparazzi, le N° 008 de la série, change de thème et nous offre sur cette marque un IGP Méditerranée. Le millésime 2020 est presque d'une robe or aux nuances légèrement rosées. Un mélange de fruits blancs, abricot, pêche et de fruits rouges, framboise et groseille. Le style est linéaire avec un fond minéral en fin de bouche. Désaltérant et donc friand.
Vin à la robe or pâle légèrement teinté de rose. Les reflets sont argentés avec une brillance éclatante qui annonce de la fraîcheur.
Nez discret qui s'ouvre vite sur des arômes de pêche Melocoton, d'abricot, de groseille, de framboise et de freesia.
Souple et gourmand dès l'attaque, sur des flaveurs de fruits rouges et blancs, dans un style linéaire avec une finale plus relevée sur des flaveurs d'agrumes.
Tartare et carpaccio de bœuf, grillade de porc au romarin, viandes froides, salade de bœuf.
Sardines grillées, bourride, aïoli de poisson, calamars frits, tajine de poisson, bar mariné au poivre rose.
Salade de riz, anchoïade, tapenade.
Banon, Pélardons, chèvres aux herbes.
Domaine des Peyre
Le Domaine des Peyre est implanté sur la vallée du Rhône. Le cépage rouge est caractérisé par la finesse et la gourmandise qui s’en dégagent, tandis que les vins rosés sont davantage caractérisés par leur côté gourmand et frais. Un travail minutieux est appliqué sur la vigne afin d’assurer la qualité du vin produit. Cette implication dans la production se ressent dans les vins fins et vifs. Vous êtes convaincus ? On vous laisse déguster !
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