Alphonse Mellot - La Moussière Rouge 2022
Rouge
AOP Sancerre
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Robe rubis, carmin avec des nuances violacées.
Nez fruité, profond, fruits rouges et noirs, griottes, floral, épicé, silex et légèrement mentholé.
Bouche souple, fruitée et veloutée, attaque sur le fruit, structuré par des tanins croquants et ronds.
Parmentier de boudin noir, paupiettes de veau, pintade confite, burger maison, charcuterie, rognon
Carpaccio de thon rouge, rouget, calamars
Riz pilaf, salade de betteraves rouges
Comté, chèvre frais, Brillat savarin, Saint-Félicien
Alphonse Mellot
🇫🇷 Sancerre, franceLa famille Mellot est l’une des rares à pouvoir se targuer d’une activité vigneronne de plus de 500 ans ! Le domaine possède 30 hectares sancerrois d’un seul tenant. Avec plus de vingt générations de Mellot, on ne compte plus les millésimes qui ont vu le jour dans les caves voûtées du domaine. Une pression centenaire qui pèse sur les épaules des jeunes vignerons, mais pas de panique, chez les Mellot, la qualité des vins est toujours au rendez-vous !
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