Domaine Pfister - - Crémant Rosé
Blanc
AOP Crémant d'Alsace
Alsace
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L’avis de l’équipe
Un crémant rosé tout en délicatesse
Issu à 100 % de pinot noir, cette cuvée à la robe saumonée nous apparaît dans le verre dans toute sa fraîcheur. Les bulles sont crémeuses et forme un cordon tenace sur le côté du verre. Bref, un très joli crémant dès que vous l'aurez dans le verre. On retrouve dans le vin la finesse, la droiture des vinifications de Mélanie Pfister. Le terroir calcaire de dahlenheim apporte une délicatesse supplémentaire.Le vin offre une robe tendre sur des nuances saumonées aux reflets framboises. La brillance argentée nous parle de fraîcheur et de vivacité.
Au nez, la trame aromatique est fine et délicate, avec des arômes de fraise, de groseille et de brioche. Une trame évolue vers des notes de pomelo à l'aération.
En bouche le vin a une attaque suave et délicatement fruitée puis se réveille sur des bulles fines et désaltérantes. Un vin coulant et gouleyant à souhait.
Viandes blanches rôties, viandes froides, carpaccio de veau au basilic.
Poissons crus, marinés, frits. Saumon fumé, bar mariné à l'aneth, sardines en boîte, acras de morue, crevettes roses.
tartare de tomates aux herbes.
Fromages de chèvre frais ou demi-secs, pélardons, Sainte-Maure de Touraine.
Domaine Pfister
🇫🇷 Dahlenheim, franceLe Domaine Pfister a été fondé en 1780 à Dahlenheim, village viticole situé à 20 km à l’ouest de Strasbourg. Cette situation septentrionale dans le vignoble alsacien donne aux vins un style unique du point de vue de l’équilibre et de la finesse. Mélanie Pfister reprend les rênes en 2008, après des études d’ingénieur agronome à Bordeaux et d’œnologue à Dijon. Elle représente la 8e génération de vignerons, et surtout, la 1re femme de la lignée.
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