Krevette 2023 Domaine Gardiés IGP Côtes Catalanes Blanc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Suprême de volaille fermière, polenta crémeuse au parmesan, jus réduit au romarin
Filet de dorade grise, fenouil confit et zestes d’orange, beurre blanc
Tian de légumes du soleil, boulgour aux herbes fraîches, coulis de poivron jaune
Tomme de brebis des Pyrénées, toast de pain aux fruits secs
Pêche pochée au basilic, biscuit moelleux aux amandes
Très belle couleur jaune pâle éclatante et lumineuse qui annonce de belles promesses.
Dans une grande intensité de parfums, le nez dévoile de belles notes d'amande blanche, de verveine, entrecoupées de touches végétales. Il est d'une belle ouverture et d'une précision redoutable !
Tout en allonge et en longueur, voilà une magnifique expression vive, ciselée, soutenue par une fraîcheur vive et de beaux amers salivants. Magnifique complexité des arômes oscillant entre le fruit (citron jaune) et le floral (menthol). Fin de bouche salivante.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Gardiés
🇫🇷 66600 Espira-de-l'Agly, franceL'harmonie avec la nature est le credo de Jean Gardiés, vigneron en Roussillon depuis 1990. Engagé en agriculture biologique, son domaine cultive ses vieilles vignes sur des schistes noirs pour en extraire la plus fidèle expression du terroir. Il signe des Côtes du Roussillon rouges profonds et des blancs intenses, capturant la complexité et la lumière du Sud-Ouest.
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