Domaine FL - - La Croix Picot 2013
Blanc
AOP Savennières
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une fois de plus, c'est un Savennières du Domaine FL qui m'a séduit.
Une des meilleures appellations françaises qui glorifie la cépage chenin. Cette cuvée "Croix Picot" 2013 offre toute la trame aromatique qui fait l'excellence de cette appellation. Un vin au style sec mais qui offre une palette mielleuse et minérale à la fois. De l'apéritif au fromage, ce vin appelle la délicatesse et la finesse des plats. Essayez sur des Coquilles Saint-Jacques juste poêlées ou encore en saison sur des asperges blanches, c'est divin.Cépage : chenin
Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : 2018 / Garde : 2022
Vin à la robe or soutenue avec des nuances dorées et une brillance cristalline qui nous parle de fraîcheur.
La finesse est exemplaire avec une trame aux arômes de fruits blancs, de miel de fleur, d'infusion et d'agrumes confits.
Le vin est suave et mielleux dans son goût mais pourtant sec dans son style, les arômes de fruits et de fleurs sont omniprésents.
Blanquette de veau, ris de veau aux girolles, poularde pochée sauce à l'oseille.
Coquilles Saint-Jacques juste poêlées, langoustines mayonnaise, quenelle de brochet, huîtres chaudes.
Asperges blanches, fricassée de girolles.
Chèvres affinés, Valençay, Sainte-Maure de Touraine, Comté fruité.
Domaine FL
🇫🇷 Rochefort-sur-Loire, franceLe vignoble appartient à la famille Fournier-Longchamps, il s’étend de part et d’autre de la Loire sur près de 30 hectares. Nous nous situons donc sur les communes de Savennières et de Rochefort-sur-Loire. Ici, les propriétaires, et la belle équipe qui les entourent, ont cette forte volonté de « révéler le terroir », on cultive donc selon les règles du bio, avec bientôt, un engagement dans la biodynamie. Le terroir et les millésimes peuvent donc exprimer toutes leurs spécificités.
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