Domaine Fabrice Gasnier - - Vieilles vignes 2021
Rouge
AOP Chinon
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ce nectar issu d'une propriété familiale riche en traditions viticoles, cultivé avec passion en bio et biodynamie, est l'invitation parfaite à découvrir les délices du terroir de la Loire. Dans un enchevêtrement de flaveurs séduisantes de fruits rouges mûrs, de vanille et de poivre au nez, cette harmonie se prolonge en bouche avec des tanins délicieusement croquants et une touche finale de Zan, faisant de ce vin rouge un nectar inoubliable à partager avec passion !
La robe rubis d'une belle intensité, témoignant de sa jeunesse, séduit le regard par ses reflets éclatants.
Au nez, les fruits rouges mûrs se mêlent à des nuances délicates de vanille, de poivre et de fumé, tandis qu'une subtile note de cuir se révèle à l'aération.
En bouche, la matière se révèle parfaitement intégrée, dévoilant des flaveurs de fruits rouges. Les tanins, encore jeunes et croquants, apportent un équilibre raffiné, laissant en finale une délicate touche de Zan.
Brochettes de boeuf marinées aux herbes fraîches, magret de canard rôti, poulet tikka masala
Tacos de poisson, gratin de poisson et pommes de terre, papillotes de cabillaud
Ratatouille provençale, lasagnes épinards et ricotta, curry de légumes aux pois chiches.,
Domaine Fabrice Gasnier
🇫🇷 Panzoult, franceVoici une propriété familiale depuis 4 générations sur la commune de Cravant les Coteaux, à deux pas de Chinon. Ce domaine d'une trentaine d'hectares est mené aujourd'hui par Fabrice et sa femme Sandrine. Fabrice a d'abord fait ses armes en Entre deux Mers, en Champagne et en Bourgogne avant d'arriver sur le domaine pour aider son père en 1990. Depuis, le couple a fait évoluer le vignoble en obtenant les certifications Ecocert, en Bio et Demeter pour la biodynamie, depuis la récolte 2008. Une belle histoire viticole de Loire que l'on souhaite vous partager !
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