Domaine de la Chêneraie - - La Ronceraie - Montagny 1er Cru 2012
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Blanquette de veau, lapin à la crème moutardée, ris de veau aux girolles
Poissons fins pochés sauce hollandaise, filet de bar à la crème de fenouil, escargots de Bourgogne au beurre d’ail
Gratin de champignons, blettes au jambon
Comté, Beaufort, Abondance, Sainte-Maure de Touraine
Vin à la robe or soutenue, aux reflets verts de jeunesse et une brillance cristalline qui nous parle de fraîcheur.
Au nez, le chardonnay nous parle d’arômes de fruits secs, de beurre frais et de fleurs blanches avec une note miellée et vanillée à l’aération.
L’attaque est suave et ronde, puis le vin prend une connotation plus vive et plus fraîche ensuite. On retrouve tous les arômes que nous avions au nez.
Domaine de la Chêneraie
Le domaine de la Chêneraie a entièrement imaginé et élaboré ce vin. La Ronceraie dépend de la Compagnie Vinicole de bourgogne. Ce sont des créateurs de concepts, des sélectionneurs éleveurs, qui exercent en Côte Chalonnaise, Côte d'Or, Côté Mâconnaise et en Chablisien. Leitmotiv : passion & engagement.
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