Domaine de la Butte - - Bourgueil Mi-Pente 2013
Rouge
AOP Bourgueil
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous avions eu la chance de vous proposer la cuvée "Haut de Butte", qui s'était arrachée en quelques heures. Aujourd'hui, c'est la "Mi-pente", la cuvée issue du meilleur terroir, que nous vous proposons. Merci à Jacky Blot, vigneron émérite et considéré comme un des meilleurs de la Loire, de nous offrir cette opportunité rare. Profitez-donc de cette cuvée impressionnante sur un millésime de concentration mais également de fruits. Un vin avec assez de chair pour avoir supporté un passage en barrique un tiers neuve, un tiers de un an et d'un tiers de deux ans. Le cabernet franc est sublimé non seulement par le terroir mais également par la maîtrise de la vinification. Vin gourmand et vin de garde : à vous de choisir.
Vin dont la concentration de couleur est très parlante. Il est d'un rubis presque noir bleuté avec des nuances pourpres de jeunesse.
Le nez est encore jeune mais exprime une belle palette de fruits noirs, des notes de pivoine, de violette et surtout une belle maturité.
L'attaque est fruitée et très gourmande avec une matière charnue qui se resserre sur un structure qui laisse envisager un beau futur. Finale croquante.
Viandes rouges grillées, rognons à la moutarde, carré d'agneau sarladaise, petits gibiers, pigeon en salmis
Lamproie à la bordelaise, matelote d'anguille au vin rouge
Chou farci au gibier
Bleu de Bresse, Camembert, Brie
Domaine de la Butte
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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