Crozes Hermitage Blanc 2017
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée a été élaborée pour une partie avec les raisins de la célèbre Maison Vallouit. Issue principalement du cépage marsanne avec juste une pointe de roussanne. L'élevage partiellement sous bois laisse la part belle aux qualités olfactives et gustatives des cépages. Le vin est fruité, mielleux et floral avec un soupçon de minéralité à l'aération. Je conseille le carafage pour en apprécier la couleur.
Tartare de veau au basilic, charcuteries, jambon braisé.
Rougets, dorades, loup grillés, bouillabaisse, bourride, huîtres chaudes.
Légumes grillés et marinés, feuille de vigne, entrées grecques.
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes.
Robe or soutenue sur des reflets verts et argent. Le vin offre une matière grasse dans le verre.
Le nez est fin, floral, ciste, acacia, fruité, agrumes, pêche, abricot et minéral à l'aération.
Souple et rond sur des flaveurs mielleuses et légèrement acidulées en milieu de bouche. Minéral en finale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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