Domaine de la Mordorée - Côtes du Rhône Blanc 2023
Blanc
AOP Côtes-du-Rhône
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Magnifique teinte jaune, brillante et lumineuse, ornée de quelques reflets or pâle.
Riche, complet et fort de nombreux parfums. Vous vous délecterez des notes de citron confit, d'amande blanche et de melon. Beaucoup de style et de panache.
Dans une grande saveur corsée, la bouche est un régal de profondeur et de belle constitution. Elle livre une chair ample, confortable et sans aucune lourdeur dans son style. Fine touche de miel en finale qui s'associe à une allonge formidable.
Blanc de volaille en aigre-doux
Maquereau grillé et citron confit
Salade de tomates, oignons doux et ciboulette
Chèvre du Mont-Ventoux
Tarte fine aux poires et à la verveine
Domaine de la Mordorée
🇫🇷 Tavel, franceLe Domaine de la Mordorée, fondé en 1986 par Francis et Christophe Delorme, s'étend sur plusieurs appellations de la Vallée du Rhône. Aujourd'hui, géré par Madeleine et leur fille Ambre, le domaine perpétue cette tradition. Certifié en biodynamie Demeter depuis 2020, le domaine est également reconnu pour son engagement environnemental.
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