Château d'Épiré - Classique Blanc 2023
Blanc
AOP La Clape
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Robe or, limpide avec des reflets verts qui annoncent la vivacité. Jolie brillance et concentration plutôt légère.
Nez fin, notes d'agrumes, de fruits secs, amandes et mélisse. Côté iodé et minéral avec une pointe de citron à l'aération.
Bouche souple, attaque fruitée et mielleuse. Jolie vivacité et fin de bouche plus minérale et agrumée. Rafraichissant !
Jambon au torchon, nuggets de poulet, charcuteries, viandes froides
Blanquette de saumon, poissons crus et poissons marinés, sardines grillées, crevettes grises, sushi
Chou farci au tofu, légumes rôtis à la grecque
Fromages de chèvre frais et demi-secs
Château d'Épiré
🇫🇷 Savennières, franceLe Château d'Épiré est une propriété familiale transmise de mère en fille depuis plusieurs générations. Fondé au XIXe siècle, le domaine est situé à Savennières, surplombant la Loire. Les sols schisteux et l'influence du fleuve confèrent aux vins un caractère unique, notamment grâce au cépage chenin, cultivé dans la région depuis le IXe siècle. Les parcelles du domaine sont situées sur les hauts coteaux de l'appellation et bénéficient d'expositions remarquables. Depuis le début du XXe siècle, l'église de l'abbaye Saint-Nicolas d'Angers abrite les caves du domaine.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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