Château d'Or et de Gueules - - Trassegum 2014
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Volaille aux morilles, canard aux pêche, caille aux raisins
Saint-Jacques snackées, loup en croûte de sel, saumon froid mayonnaise
Gratin de légumes, clafoutis de courgettes
Pélardons au miel, Comté fruité
Vin à la robe or soutenue, sur des reflets paille et argent avec une matière assez concentrée dans le verre.
Au nez, le vin offre une trame gourmande dominée par des notes de fruits blancs et de fleurs blanches, jasmin, pêche, poire, abricot, raisins secs.
On retrouve les mêmes arômes en bouche avec une pointe de poivre blanc en plus. La finale est mielleuse et agrumée à la fois.
Château d'Or et de Gueules
🇫🇷 Saint-Gilles, franceUn domaine familial géré par Diane de Puymorin, créatrice et vignificatrice, et son mari, Mathieu Chatain. La propriété se situe sur le versant sud des Costières de Nîmes, aux portes de la Camargue. Un vignoble qui profite d’un climat méditerranéen, ce qui apporte aux vins toute leur richesse.
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