Champagne Maison Deutz - Champagne Deutz Blanc de Blancs 2015
AOP Champagne
France
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L’avis de l’équipe
L'élégance personnifiée telles sont les cuvées de la Maison Deutz. Toujours un plaisir de découvrir le nouveau millésime du Blanc de Blancs de cette Maison. Alexander Gubsky, journaliste russe, imagine cette cuvée en jeune fille, fraîche, impétueuse, charmeuse et joyeuse. C'est exactement cela avec ce 2015, qui ne demande qu'à vous charmer avec une trame fruitée, florale et minérale.
Belle effervescence des bulles très fines et crémeuses en surface sur une robe or éclatante et lumineuse. La fraîcheur semble être au rendez-vous.
Arômes délicats de fruits blancs, d'agrumes au nez, tout en délicatesse et subtilité. Notes de mie de pain frais à l'aération ainsi que de minéralité.
La bouche offre une trame fruitée, plus citronnée, ravivée par des bulles émoustillantes et désaltérantes. Belle longueur.
Ris de veau aux mousserons, poularde à la crème, veau au citron.
Turbot, sole, bar au beurre blanc, risotto de St-Jacques, brochette de lotte beurre aux agrumes, langoustines en court bouillon
Quiche aux poireaux, blettes en gratin.
Chèvres frais, Chaource, Brie au truffes.
Maison Deutz
Depuis plus de 170 ans d'expérience, la Maison de Champagne Deutz a été fondée en 1838, à Aÿ, le cru le plus anciennement célèbre de la Champagne viticole, par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann. Très vite, la petite Maison de négoce prospère, sa renommée dépasse les frontières. Fidèle à la philosophie des fondateurs de réaliser des assemblages de caractère constant dans le pur style Deutz, les dirigeant successifs acquièrent des parcelles classées parmi les Grands et Premiers Crus champenois.
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