• Chablis Dame Nature
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Chablis Dame Nature 2018

Blanc

AOP Chablis

Bourgogne

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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La définition même de l'appellation !
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Filet de daurade grillé.
L’equipe du Petit Ballon
J'ai trouvé dans cette cuvée de Chablis, qui plus est bio, ce qui est pour moi la définition même de l'appellation. L'expression du chardonnay sur un terroir de calcaire. Pas de fioriture mais de la pureté. Le vin décline des notes de pierre à fusil, de fleurs blanches, d'infusion, de fruits blancs et présente une minérale qui lui donne une belle dimension en fin de bouche. Un vrai plaisir.
Service 11°C
Garde 2025
œil

Vin à la robe or vert très lumineuse voire cristalline. Visuellement le vin parle de fraîcheur.

Nez

Nez légèrement fumé, sur des arômes de fruits secs, de fleurs d'infusion, de mie de pain et de minéral.

bouche

Mêmes arômes en bouche sur une matière suave avec de la minéralité en finale. Pureté absolue !

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Quenelle de veau sauce Nantua, brochette de volaille à l'estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette au Chablis.

Poisson

Bar, turbot, sole, cabillaud grillés ou pochés sauce au beurre blanc, calamars frits sauce tartare.

Légumes

Tempura de légumes, feuilles de vigne à la grecque.

Fromage

Chèvres cendrés frais, jeune tomme de montagne.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 17,33€

Customer Reviews

Based on 2 reviews
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Loic

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Samuel J

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