Château Les Bugadelles - Bergerie Blanc 2023
Blanc
Aop La Clape
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La Clape est une jeune appellation du Languedoc, reconnue depuis 2015. Elle produit des vins rouges et blancs sur plus de 700 ha. Ici, nous dégustons un blanc issu d'un assemblage de grenache blanc, roussanne et viognier. Un vin à l'attaque mielleuse et à la trame fruité et acidulé, bien équilibré. De la fraîcheur et de la gourmandise dans le verre.
Robe or pâle, lumineuse, reflets verts de la jeunesse. Jolie brillance cristalline.
Nez délicat, parfumé, floral, garrigue, fruité, toasté. Après l'aération, une pointe de guimauve vanillée apporte de la gourmandise.
Bouche souple, ronde avec une attaque mielleuse, contrebalancé par un caractère plus fruité et acidulé. Jolie équilibre.
Blanquette de veau à l'ancienne, ris de veau croustillants aux champignons sauvages, quenelles de veau sauce morilles
Saumon gravelax à l'aneth, truite fumée maison sur toast de seigle, poissons frits
Gratin de courgettes à la menthe fraîche et parmesan, fleurs de courgette farcies à la ricotta et basilic, Poêlée de cèpes sautés à l'ail et persil
Chèvres cendrés frais, Pélardons des Cévennes
Château Les Bugadelles
🇫🇷 Fleury, franceAbandonnée jusqu’en 2005, cette propriété viticole de 400 hectares connaît un second souffle lorsque la famille Albert en devient propriétaire. Située au cœur du massif de la Clape, dans le Languedoc, la famille Albert décide de planter de la vigne. Rapidement, la viticulture bio est mise en place afin de préserver au mieux ce terroir riche. Pénétrer au sein du domaine, c’est côtoyer des vignes, mais aussi une multitude d’arbres fruitiers, d’oliviers et de chênes truffiers. Un domaine 100% nature !
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