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  • Vini Coppi - Cantonovo - IGT Puglia - Rouge - 2021
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Cantonovo 2021

Vini Coppi

IGT PugliaRouge

Un rouge Italien comme du velours !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Grenadin de veau à la tomate et sauge

Poisson

Filets de rouget en croûte d'olives noires

Légumes

Parmagiana à la sauge

Fromage

Pecorino aux truffes

Dessert

Bavarois à l'ananas rôti

Service 17°C
Carafage 1h
Apogée 2027
Garde 2028
Œil

Robe rubis intense aux reflets grenat, opaque et dense.

Nez

Nez profond sur la cerise, les fruits confiturés et des touches de cacao.

Bouche

Bouche souple puis puissante, révélant des notes chocolatées et des tanins croquants.

Domaine Vini Coppi
Région Monde
Pays Italie
Appellation IGT Puglia
Cépages Primitivo
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,17€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Cannellonis farcis à la ricotta et épinards
L’équipe du Petit Ballon
Cap sur les Pouilles avec la famille Coppi. Ce domaine historique met à l'honneur la richesse du terroir italien à travers des cuvées pleines de caractère. Le Cantonovo nous plaît à chaque millésime par son fruit, sa matière de velours et ses notes épicées et de cacao. Envoûtant, il s'invite à table pour accompagner une cuisine méditerranéenne et d'été.

Vini Coppi

Turi, Italie

Lisia, Miriam et Doni, ces trois frères et sœurs italiens des Pouilles, perpétuent la passion familiale avec une touche moderne. Le Domaine Vini Coppi célèbre l'esprit italien de partage et de convivialité. Leurs vins capturent la générosité de leur région, parfaits pour accompagner un repas copieux.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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