Vini Coppi - Senatore 2018
Rouge
DOC Primitivo de Gioia Del Colle
Monde
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Très belle robe colorée, intense et profonde. Elle s'avance dans une teinte pourpre parée de beaux reflets rubis.
D'emblée, il vous invitera à découvrir ce que nous appelons le "charme à l'Italienne" : une grande puissance de style mêlée à des senteurs colorées et ensoleillées : encens, thym, crème de fruits noirs : c'est un ensemble magnifique de charme et de parfums.
Robuste certes mais tout en velours et d'un soyeux de texture absolument exquis ! C'est un beau vin de corps profond et très doux au toucher. Le tanin se montre fondu et soyeux. Des aromes fumés, d'autres épicés viennent compléter cette découverte passionnante.
Escalope de veau à la milanaise avec spaghetti à la sauce tomate.
Thon poêlé aux épices et caponata sicilienne.
Aubergines alla parmigiana
Provolone grillé et salade d’endives.
Gâteau aux noix et au café.
Vini Coppi
Lisia, Miriam et Doni, trois frères et sœurs italiens, baignent dans le vin depuis qu’ils sont tout petits. Leur père, Antonio Coppi a su leur transmettre cette passion et cet amour de la région. En reprenant le domaine familial, ils ont su s’adapter en apportant de la modernité, tout en gardant l’esprit italien : le partage et la convivialité, autour d’un repas copieux et d’une bonne bouteille.
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