Casa Catelli - Pinot Grigio Delle Venezie 2021
Blanc
DOC Pinot Grigio delle Venezie
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Du haut des collines entourant Trévise et Padoue, proviennent les pinot grigio biologiques de cette cuvée, vendangés mi- et fin août pour garder toute sa fraîcheur au vin. On reconnaît le cépage rien qu’à la couleur du vin et aux arômes épicés, floraux et fruités qu’il en ressort au nez. Inutile d’attendre, le vin est superbe aujourd’hui dans son côté bonbon en bouche. Équilibre parfait !
Vin à la robe or gris sur des reflets verts de jeunesse. Riche et brillant dans le verre.
Le nez est fin, aux arômes de giroflée, de poivre blanc, de pêche, de poire. Minéral enfin.
L’attaque est riche et mielleuse avec un milieu de bouche plus vif, zesté et acidulé. Un bonbon !
Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries, mortadella, coppa.
Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat.
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pizza aux fruits secs.
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Burrata.
Casa Catelli
De trader à viticulteur, il n’y a qu’un pas, ou deux. Ancien financier de Wall Street, Pietro Catelli réalise son rêve d’enfant en retournant sur ses terres natales de Toscane pour y installer son domaine, la Casa Catelli. Petit-fils et fils de vignerons, il s'attelle à vinifier des vins de caractère, aux accents de la Toscane, dans le respect de l’environnement et de son terroir.
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