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  • Château Tour Mondet - Merlot - AOP Bordeaux Supérieur - Rouge - 2023
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Merlot 2023

Château Tour Mondet

AOP Bordeaux SupérieurRouge

Un merlot vibrant qui capture l'essence des vallons bordelais
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Agroécologie
Agroécologie Pratique agricole

L’agroécologie ou agriculture régénératrice regroupe un ensemble de pratiques favorisant la régénération des sols et la protection de leur biodiversité. Le mouvement Pour une agriculture du vivant, tiers de confiance de la transition agricole et alimentaire, accompagne le Petit Ballon dans la sélection de ces cuvées.

Mouvement : Pour une agriculture du vivant

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Volaille rôtie au thym

Poisson

Thon grillé aux baies rouges

Légumes

Lasagnes de légumes du soleil

Fromage

Camembert affiné ou reblochon fermier

Dessert

Clafoutis aux cerises noires

Service 16°C
Apogée 2027
Garde 2028
Œil

La robe est soutenue et profonde, révélant une belle concentration propre aux merlots mûrs.

Nez

Un bouquet éclatant marqué par la cerise noire juteuse et le cassis intense.

Bouche

Une matière ronde et charnue avec des tanins soyeux et une finale pleine de douceur.

Domaine Château Tour Mondet
Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Bordeaux Supérieur
Cépages Merlot
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Souple

Son accord parfait : Ratatouille provençale et ses herbes fraîches
L’équipe du Petit Ballon
Niché sur les collines de Lignan de Bordeaux, le Château Tour Mondet est le fruit du travail soudé d'Antoine et Thomas Le Grix de la Salle. Ce 100 % merlot, cultivé sur des sols riches et vallonnés, exprime une sincérité rare. Sa texture veloutée et ses notes de cassis témoignent d'une viticulture rigoureuse et respectueuse de l'écosystème. Un vin direct et affirmé, hommage vibrant à la passion vigneronne.

Château Tour Mondet

🇫🇷 33670 Sadirac, france

Au Château Tour Mondet, la famille Le Grix de la Salle signe un engagement total : celui du respect du terroir de Sadirac, riche en calcaire. Ce domaine de Bordeaux est certifié biologique et met en avant des cépages historiques pour que chaque millésime révèle l’expression la plus pure de ses sols.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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