Château Beaubois - Nos Racines 2022
Rouge
AOP Costières de Nîmes
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Quand on aime, on ne change pas : 2016, 22017, 2018, 2019, 2020 et aujourd'hui 2022. Syrah, grenache et marselan composent ce nouveau millésime de Château Beaubois. Un terroir unique, entre Cévennes et Camargue, protégé, préservé. Les vins sont élaborés en biodynamie. Ici travail, passion, respect, partage, sont les maîtres mots. Ce qui explique une certaine profondeur et la pureté, doublée d'élégance et d'une pointe de complexité, de cette cuvée "Nos Racines" qui est un hommage au terroir et aux quatre générations de la famille Boyer. En plus d'être une exclusivité Petit Ballon. On en est fier !
Le Petit Ballon teste la consigne de bouteille !
Vin à la robe rubis, plutôt tendre sur des nuances violettes allant vers le mauve de l'évolution sur le côté du verre. Une robe veloutée , brillante en début d'évolution.
Au nez, ce sont les arômes de fruits rouges qui dominent, cerises, prune, framboise, puis arrivent des notes de poivre gris, de menthol et de chocolat. Le style est flatteur.
Suave et gourmand sur son attaque avec des flaveurs fruitées , relevés par une structure croquante et légèrement épicée. Les tanins sont serrés et fins et offrent une finale très cachou, désaltérante.
Viandes rouges et blanches rôties, poulet fermier aux champignons, pâté en croûte.
Pavé de saumon grillé, thon grillé aux herbes de Provence, jus réduit de veau
Spaghetti à l'Arrabiata, pizza Margherita.
Cantal jeune, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Pélardon des Cévennes.
Château Beaubois
🇫🇷 Beauvoisin, franceSurplombant les étangs de la Camargue, au Château Beaubois, la vigne et les oliviers se complètent. Un peu comme Fanny et François, tous deux frère et sœur, qui représentent aujourd’hui la quatrième génération propriétaire du Château. C’est François qui chouchoute sa vigne et qui la cultive en bio, tandis que Fanny apporte sa touche de féminité et d’élégance au chai. Comme quoi, les chamailleries entre frères et sœurs peuvent parfois aboutir sur de belles histoires...
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