Château Beaubois - Nos Racines - AOP Costières-de-Nîmes - Rouge - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches rôties, poulet fermier aux champignons, pâté en croûte.
Pavé de saumon grillé, thon grillé aux herbes de Provence, jus réduit de veau
Spaghetti à l'Arrabiata, pizza Margherita.
Cantal jeune, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Pélardon des Cévennes.
Vin à la robe rubis, plutôt tendre sur des nuances violettes allant vers le mauve de l'évolution sur le côté du verre. Une robe veloutée , brillante en début d'évolution.
Au nez, ce sont les arômes de fruits rouges qui dominent, cerises, prune, framboise, puis arrivent des notes de poivre gris, de menthol et de chocolat. Le style est flatteur.
Suave et gourmand sur son attaque avec des flaveurs fruitées , relevés par une structure croquante et légèrement épicée. Les tanins sont serrés et fins et offrent une finale très cachou, désaltérante.
L’avis de l’équipe
Le Petit Ballon teste la consigne de bouteille !
Château Beaubois
🇫🇷 Beauvoisin, franceL'alchimie parfaite de Fanny et François, quatrième génération du Château Beaubois, donne des vins d'exception. Aux portes de la Camargue, François cultive ses vignes en agriculture biologique pour garantir la fraîcheur. Fanny apporte l'élégance aux assemblages. Ce duo du Languedoc-Roussillon signe des cuvées de caractère, explosives et vibrantes.
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