Raices Ibericas - Mencia Rouge 2017
Rouge
Bierzo
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est dans cette région que le cépage mencia serait né. Raices Ibéricas, le met en avant dans cette cuvée 2017. Un vin généreux sur sa trame fruitée et avec une certaine souplesse en bouche qui nous indique une consommation rapide, pour le plaisir de sa palette aromatique actuelle, mêlant fruits rouges confiturés, fumé, chocolat et une pointe de toasté. Un charmeur pour ne pas dire un hidalgo sur le palais.
Belle couleur dans le verre avec des nuances rubis sur un dégradé plus grenat annonçant de l'évolution. La robe est visuellement veloutée.
Au nez, le vin offre des arômes de fumé, de toasté, de caramel de fruit, de cuir, de confitures de fruits rouges et de chocolat. Le style est charmeur. Le vin semble arriver à son apogée.
L'attaque est veloutée, presque sucrée mais vite relevée par une structure aux flaveurs toastées où se fondent des tanins enrobés. la finale est poivrée. Agréable à déguster dès aujourd'hui.
Côte de boeuf, ribs de porc, saucisses aux herbes, charcuteries
Dos de cabillaud à la provençale, bar sauce chorizo et poivron
Tian de légumes, légumes farcis ou confits
Camembert, Brie, Neufchâtel, Coulommiers, Brillat-Savarin
Raices Ibericas
Après avoir parcouru toute l'Espagne à la recherche de ses meilleurs vignobles, Mark Schiettekat créa en 2020 une cave au coeur de la Calatayud dans le village de Maluenda. Le but ? Réveler le potentiel du terroir espagnol à travers des vins issus de parcelles individuelles des plus belles vignes du pays. Accompagné de Ruben Magallanes à la vinification, authencité et qualité sont les maîtres mots au chai !
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