
Profil du vin
Osso buco à la portugaise
Espadon grillé et sauce aux poivrons
Poêlée d’aubergines et poivrons au paprika fumé
Queijo da Serra crémeux avec pain de maïs
Gâteau au chocolat et aux noisettes
Une robe de couleur foncée, entre le pourpre et le rubis, dotée d'un grand éclat et de superbes reflets violacés qui annoncent une belle matière concentrée.
Un premier nez d'abord discret, qui devient très expressif après quelques instants d'agitation. Il déploie une riche palette fruitée, florale et épicée avec des arômes de cerise, de fraise des bois, de pétale de rose et de poivre blanc.
Une attaque douce et suave. En milieu de bouche, la matière est charnue et le grain de tanin fondu et caressant. L'équilibre est parfait, porté par une acidité fraîche et une alcoolisation très bien intégrée. La finale est longue, solaire et gourmande sur des notes de musc.
L’avis d’Antoine Pétrus
Luis Seabra
5150-633 Vilarouco, Portugal, PortugalAprès avoir forgé l'identité des vins chez Niepoort pendant une décennie, Luis Seabra est devenu l'architecte d'un Douro résolument moderne. Ce vigneron visionnaire sublime les vieilles vignes portugaises de schiste et de granite. Sa maison signe des cuvées pures, vibrantes et pleines d'énergie, incarnant un Portugal libre et sauvage. Il est déjà considéré comme l'une des futures étoiles du vin.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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