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  • Domaine Pellé - Les Bornés Blanc - AOP Menetou-Salon - Blanc - 2023
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Les Bornés Blanc 2023 Domaine Pellé AOP Menetou-Salon Blanc

Un Sauvignon qui a du peps !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Blanc de volaille sauce citronnée, veau marengo, escalope de dinde à la crème

Poisson

Filet de sole meunière, saumon grillé, brochettes de crevettes marinées

Légumes

Risotto aux asperges, gratin de courgettes, poêlée de champignons à l'ail

Fromage

Crottin de Chavignol, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay

Dessert

Tarte au citron meringuée, salade de fruits frais, sorbet au pamplemousse

Service 12°C
Apogée 2026
Garde 2029
Œil

Robe or pâle, brillante et limpide

Nez

Bouquet frais avec des notes de fleurs blanches et d'agrumes

Bouche

Ample, tendre, pure avec une belle richesse aromatique

Domaine Domaine Pellé
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Menetou-Salon
Cépages Sauvignon blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Prix au litre 22,53€
2023

Les Bornés Blanc - 2023 - 750 mL

Blanc · AOP Menetou-Salon

Épuisé

16,90€

Domaine PelléMorogues, France
Blanc vifBiologiqueUn Sauvignon qui a du peps !
Fruité
Complexe
Puissant
2022

Les Bornés Blanc - 2022 - 750 mL

Blanc · AOP Menetou-Salon

Épuisé

15,90€

Domaine PelléMorogues, France
Blanc vifBiologiqueSauvignon blanc fruité et désaltérant !
Fruité
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Crottin de Chavignol
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
Le Domaine Pellé nous offre avec "Les Bornés" 2023 un Menetou-Salon blanc d'une grande finesse. Issu de parcelles situées sur la commune de Morogues, ce Sauvignon Blanc exprime toute la typicité de son terroir argilo-calcaire. Le nez dévoile des arômes frais de fleurs blanches et d'agrumes, tandis que la bouche, ample et pure, séduit par sa richesse aromatique et sa belle tension minérale.

Domaine Pellé

🇫🇷 Morogues, france

En 1959, Paul Pellé a réussi le coup de maître d'intégrer Menetou-Salon aux appellations du Centre Loire. Ce Domaine familial de Morogues perpétue un travail d'orfèvre de père en fils, s'étendant jusqu'à Sancerre. Baigné par la nature, le Domaine Pellé bannit les désherbants. Leur ambition est d'exprimer la pureté du fruit des cépages Sauvignon Blanc et Pinot Noir dans des cuvées franches et authentiques.

Les autres vins du domaine

  • Domaine Pellé - Menetou-Salon Cuvée Les Bornés - AOP Menetou-Salon - Blanc - 2024

    Menetou-Salon Cuvée Les Bornés 2024

    Domaine Pellé AOP Menetou-Salon
    Blanc vif BIO
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Brice image Brice
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Antonin image Antonin
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