Château Anthonic - Les Aigles d'Anthonic 2018
Rouge
AOP Moulis en Médoc
Bordeaux
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L’avis de l’équipe
En levant les yeux au ciel, vous apercevrez les circaètes, petits aigles qui survolent la propriété chaque année. Mais c’est avec les yeux et le nez dans le verre que j’ai apprécié ce second vin du Château Anthonic en 2018. La trame est déjà complexe, fruits à noyau, fruits rouges, notes toastées, de café, de cuir, de réglisse et d’épices. Tout est là pour notre plaisir aujourd’hui ou d’ici 4 à 5 ans.
Robe rubis allant vers un dégradé mauve qui annonce une évolution. Teinte veloutée.
Au nez, le vin est déjà complexe sur des arômes de fumé, marc de café, vanille, cardamome, cassis.
Velouté en attaque sur des flaveurs de fruits noirs, puis relevé par des tanins fins et réglissés.
Viandes rouges, bœuf, agneau, magret de canard, volailles fermières, foie de veau, rognons moutarde
Darne de saumon au vin rouge
Tatin de tomates basilic, tian niçois
Camembert, Brie, Cantal entre-deux, Murol
Château Anthonic
🇫🇷 Moulis-en-Médoc, franceC'est Jean-Baptiste Cordonnier ainsi que son fils Théophile qui mènent ce vignoble de Moulis-en-Médoc. Ici, les arbres ont toutes leur importance! Dès le début, ils ont entamé une démarche de plantation de haies dans le vignoble pour créer des "corridors" de biodiversité. En allant plus loin, ils se sont tournés vers le bio pour obtenir l'accréditation en 2019. Une viticulture "vivante" pour des vins de grande qualité !
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