Complices de Loire - Les 5 Terres Touraine Sauvignon 2022
Blanc
AOP Touraine
Vallée de la Loire
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un vin comme celui-ci mériterait d'être toujours présent dans votre cave, voire dans votre réfrigérateur. Les années passent et se ressemblent avec cette cuvée délicieusement fruitée et légère. Son bouquet aromatique offre une partition aérienne, acidulée, en bref, pleine de fraîcheur, avec une subtile touche de miel pour ce millésime 2022.
Dans le verre, la robe se pare d'une teinte or pâle aux reflets verts et argentés. Visuellement, le vin apparaît léger et lumineux.
Le bouquet révèle des senteurs envoûtantes de citron vert, de zeste de pamplemousse, de délicates fleurs blanches et de miel floral qui s'épanouissent à l'aération.
L'entrée en bouche est délicieusement souple et fruitée, presque mielleuse, avant de s'équilibrer avec une agréable acidité rafraîchissante. La finale est appétissante, laissant une délicate empreinte de zeste de pomelo en bouche.
Escalope de dinde à la crème et aux champignons, poitrine de poulet grillée, chicken wings
Ceviche mariné au citron, carpaccio de saumon, sushis, salade de fruits de mer avec des calamars, des moules, des crevettes
Tarte aux poireaux, bruschetta tomate-mozzarella.
Raclette, fondue savoyarde, tartiflette, Mont d'or, aligot, Chèvres frais à demi-Secs, Crottin de Chavignole, Clacbitou, Charolais.
Complices de Loire
L'histoire des Complices de Loire commence avec François-Xavier Barc et sa passion du vin ligérien. Depuis 2010, la maison produit des vins de 8 appellations de Loire, de Pouilly Fumé à Saumur Champigny en passant par Bourgueil, en conservant une culture raisonnée et biologique à travers des cuvées parcellaires qui mettent à l'honneur ce précieux terroir. Une association de vignerons qui a du bon !
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