Perelada - Legardeta Syrah 2017
Rouge
DO Navarra (Espagne)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Avec cette cuvée, nous sommes en Navarre, au pied des Pyrénées et sous influence atlantique, ce qui explique le bel équilibre du vin. Il s'agit des raisins de syrah d'une seule propriété "single vineyard" . Le vin est expressif jouant entre une trame fruitée charnue et juteuse et une structure aux tanins doux, délicatement épicée avec une finale sur la puissance.
Vin rubis, aux nuances violines et pourpres. Encore très jeune d'apparence par rapport à son âge.
Nez profond sur des arômes de tabac, de toasté, de fruits noirs très mûrs, de cerises. Harmonieux et équilibré.
Juteux et charnu sur des flaveurs fruitées enrobant une structure fraîche et relevé en finale par une flaveur de piment d'Espelette.
Côte de bœuf jus truffé, ribs de porc sauce au caramel, saucisses aux herbes purée au chorizo, charcuteries
Dos de cabillaud à la provençale, bar sauce chorizo et poivron
Tian de légumes. Légumes farcis ou confits
Camembert, Brie, Neuchâtel, Coulommiers, Brillat-Savarin, Manchego
Perelada
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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