• Domaine Bouthenet-Clerc - Le Clos - AOP Maranges - Rouge - 2022
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Domaine Bouthenet Clerc - Le Clos 2022

Rouge

AOP Maranges

Bourgogne

Domaine Bouthenet Clerc
Canaille
Canaille Des rouges croquants et légèrement épicés

En trois mots :

Épicé, fruité, gourmand

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Pizza
  • Pâtes
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Un bourguignon solaire et gourmand !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Minéral, Suave

Son accord parfait : Côte de porc poêlée au café
L’equipe du Petit Ballon
Marc Bouthenet exploite depuis 1988 ce domaine familial de 21 hectares, ce qui est loin d'être négligeable à l'échelle bourguignonne. Son beau-fils Antoine Clerc, arrivé en 2009, est aujourd'hui cogérant. Le domaine se trouve sur le hameau de Cheilly-lès-Maranges, un des trois hameaux qui constituent l'appellation. Voici le millésime 2022, entre fruits noirs et épices, fruits rouges et minéralité. Un vin suave marqué par une finale plus relevée.
Service 17°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

Vin à la robe rubis de bonne concentration, encore jeune visuellement avec des reflets violets et pourpres sur le côté du verre.

Nez

Nez discret encore marqué par la vinification avec un peu d'aération. Puis la palette aromatique arrive sur des arômes de griotte, de framboise, de mûre, de poivre gris et de cuir.

bouche

L'attaque est fruitée voire juteuse, sur les mêmes flaveurs de fruits que nous avions au nez, en ajoutant des notes de myrtille et de cassis. Les tanins croquants apportent du relief à la finale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Côtes de porc, carpaccio de veau et truffes, charcuterie, bavette, côtes d'agneau, volaille rôtie, caille au vin

Poisson

Encornet farci, rougets rôtis aux olives noires et jus de veau

Légumes

Salade de truffes et de pommes de terre, tatin d'aubergines

Fromage

Comté, Saint-Marcellin, Boursault

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

Domaine Bouthenet Clerc

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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