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  • Calmel & Joseph - L'Art du Vers - AOP Terrasses du Larzac - Rouge - 2022
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Calmel & Joseph - L'Art du Vers 2022

Rouge

AOP Terrasses du Larzac

Languedoc

Calmel & Joseph 🇫🇷 Montirat, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Le Larzac dans toute sa splendeur !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Gigot d'agneau rôti sauce aux herbes
L’equipe du Petit Ballon
Calmel & Joseph nous proposent un "terrasse du Larzac" gourmand et élégant. Caractérisé par des notes de fruits rouges confiturées, comme la groseille ou la cerise, le mourvèdre qui domine l'assemblage (50%) apporte des notes complexes et épicées pour structurer les 25% de Syrah et 25% de Grenache. Un Art tout à fait maîtrisé par Calmel et Joseph !
Service 16°C
Apogée 2028
Garde 2032
œil

Robe rubis, intense et joie brillance. Reflets plus pâles, bonne concentration.

Nez

Nez fin, fruits confiturés, fruits rouges, cuir, épices douces, notes fumées. Pointe de vanille et cannelle amené par le bois.

bouche

Bouche souple, fruité, groseilles, cassis, cerises, tanins doux, élégants et épicés, notes de cafés, et de réglisse. Gourmand et charnu !

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Gibier mijoté en sauce, terrine de porc à l'ail et au persil, côtelettes d'agneau grillées

Légumes

Tarte aux légumes méditerranéens, courgettes farcies

Fromage

Brie de Meaux, Brillat-Savarin, Chaource

Dessert

Tarte au chocolat

Region Languedoc
Pays France
Cépages Mourvèdre, Syrah, Grenache
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,67€

Calmel & Joseph

🇫🇷 Montirat, france

Entre la Cité de Carcasonne et le Canal du Midi, on ne pouvait pas rêver mieux comme localisation ! La maison de négoce Calmel et Joseph se nourrit de parcelles culminant jusqu'à 300 mètres et joue sur les différents terroirs afin de préserver la fraîcheur des raisins et de le retranscrire dans les vins. Laurent Calmel, oenologue, et Jérôme Joseph vinifient, assemblent et élèvent leurs vins pour promouvoir la qualité des vins méditerranéens, et ce pour le plaisir de notre palais !

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