Baudry & Dutour - La Chapinière 2022
Blanc
AOP Touraine
Vallée de la Loire
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Bouteilles
- 10%En stock
Options de livraison
Options de livraison
Emballage anti-casse
Paiement 100% sécurisé
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Justine, la fille de Christophe Baudry, revient dans sa région natale après avoir exploré les vignobles du monde. Elle met son savoir-faire acquis notamment en Nouvelle-Zélande, « l'autre pays du Sauvignon », pour révéler les subtilités de ce cépage, cultivé ici dans son terroir de prédilection. Avec ce nouveau millésime 2022, on retrouve un vin vif aux arômes floraux et fruités avant tout. Un vin à l'équilibre parfait dans un style désaltérant.
Vin brillant, cristallin sur une teinte or pâle aux reflets verts sur des nuances argentées vers le bord du verre. Un vin léger sous son apparence.
Nez fin et délicat sur une trame à la fois florale et fruitée. Notes d'agrumes, bergamote, yuzu, mais aussi une pointe de menthe blanche à l'aération.
Souple et mielleux en attaque avec des flaveurs fruitées relevées par des notes zestées et désaltérantes sur la finale. L'équilibre est parfait.
Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau
Poissons crus marinés à l'aneth, sushis, tempura de crevettes, huîtres
Gratin de blettes, asperges vertes au parmesan
Crottin de Chavignol frais ou demi-sec
Baudry & Dutour
L'histoire de ce domaine tourangeaux a démarré lorsque le vigneron Christophe Baudry rencontra le jeune diplômé Jean-Martin Dutour pour reprendre la direction d'une maison viticole à Chinon. Sur cette cuvée, c'est la fille de Christophe, qui après avoir exploré les vignobles du monde décida de rentrer à sa Touraine natale pour former un vin à l'image des meilleurs terroirs du Cher. Le bonus? Depuis 2020 ils se convertissent en Agriculture Biologique.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
Livraison gratuite dès
100€ d'achat sur la boutique
-10 % sur tous nos vins pour nos abonnés
Une livraison gratuite par mois pour nos abonnés