Baudry & Dutour - La Chapinière 2023

Name: Baudry & Dutour - La Chapinière - AOP Touraine - Blanc - 2023
Brand: Baudry & Dutour
SKU: CHAPI23_JAN25
Price: 9.00 EUR
Availability: InStock

Blanc

AOP Touraine

Vallée de la Loire

Baudry & Dutour

Vif

Un souffle de Loire dans votre verre !

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Profil du vin

Fruité

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Noix de Saint-Jacques snackées, beurre blanc citronné

L’equipe du Petit Ballon

Justine Baudry revient en Touraine avec une vision enrichie par ses voyages et son expérience en Nouvelle-Zélande, terre emblématique du Sauvignon Blanc. Pour ce millésime 2023, elle exprime tout le potentiel du terroir avec un vin lumineux et ciselé. Frais et aromatique, il dévoile des notes délicates de fleurs blanches et d'agrumes, accompagnées d’une belle tension en bouche. Une cuvée pleine d’énergie, idéale pour les amateurs de blancs vifs et désaltérants.

Dégustation

Service 12°C

Apogée 2025

Garde 2026

œil

Robe jaune pâle aux reflets argentés, lumineuse et cristalline.

Nez

Bouquet expressif sur des notes de fleurs blanches, de pamplemousse et de fruits à chair blanche, avec une touche minérale en arrière-plan.

bouche

Attaque vive et rafraîchissante, bel équilibre entre tension et rondeur. Les agrumes et les fruits exotiques s’expriment pleinement avant une finale saline et persistante.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Viande

Suprême de volaille aux agrumes

Poisson

Ceviche de bar au citron vert,

Légumes

Risotto crémeux aux asperges et parmesan

Fromage

Crottin de Chavignol affiné,

Dessert

Tarte au citron meringuée,

Infos sur le produit

Region Vallée-de-la-Loire

Pays France

Cépages Sauvignon Blanc

Contenance 750 mL

Alcool 13 %

Sulfite oui

Prix au litre 12,00€

Baudry & Dutour

L'histoire de ce domaine tourangeaux a démarré lorsque le vigneron Christophe Baudry rencontra le jeune diplômé Jean-Martin Dutour pour reprendre la direction d'une maison viticole à Chinon. Sur cette cuvée, c'est la fille de Christophe, qui après avoir exploré les vignobles du monde décida de rentrer à sa Touraine natale pour former un vin à l'image des meilleurs terroirs du Cher. Le bonus? Depuis 2020 ils se convertissent en Agriculture Biologique.