Humo Blanco Sauvignon 2022
Central Valley
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe or pâle avec des reflets verts qui avec la brillance accentuent l'effet frais et vif. La robe est lumineuse.
Ce Humo Blanco exhale des parfums de fleurs blanches qui après aération évoluent vers des notes de fruits tropicaux comme le maracuya et les litchis avec un soupçon d'agrumes.
L'acidité naturelle mais non mordante. La gamme de flaveurs craquantes est intense avec des notes végétales et fruitées. La finale est très agrume, minérale et fraîche. Ce vin offre une touche finale crémeuse.
Blanquette de veau, lapin à l'estragon, poulet aux chanterelles, confit de canard
Papillotes de flétan à l'orange, daurade royale, curry de lotte au lait de coco et aux poivrons
Papillotes de lentilles au curry et légumes à la féta, tarte fine au brocoli et gorgonzola
Raclette, Cabécou du Périgord, Brousse du Rove AOP, Rigotte de Condrieu
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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