Domaine d'Ardhuy - Hautes Côtes de Beaune « Les Perrières » 2020
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines
Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés, sushi
Asperges blanches, salade de poire et d'asperges vertes
Fromages de chèvres frais ou demi-sec, Bougon, Charolais
Vin à la robe or de bonne intensité avec des nuances vertes de jeunesse et une brillance éclatante qui trahit beaucoup de fraîcheur.
Nez très chardonnay avec des arômes de noisette, d'amandes, de beurre frais, d'agrumes, puis, légèrement vanillé et toasté à l'aération.
On trouve les notes de vanille dès l'attaque en bouche suivi par des flaveurs d'agrumes, yuzu, bergamote. belle longueur en bouche sur une finale minérale.
Domaine d'Ardhuy
🇫🇷 Corgoloin, franceDepuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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