Domaine Pigneret Fils - Givry 2020
Rouge
AOP Givry
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Givry, le vin « préféré » d'Henry IV. Comme le dit la légende, Henry IV donnait du Givry à sa maitresse Gabrielle d'Estrées. Cette appellation de la Côte Chalonnaise s'étend sur environ 300 ha et produit majoritairement du rouge. Le Domaine Pigneret nous propose un Givry élevé à 60% en fut, fruité et charmeur, relevé par des notes de poivre et de réglisse.
Jolie robe rubis, avec des nuances mauves sur les bords du verre, et reflets violets. Vin brillant.
Nez fin, arômes de fruits rouges, framboise, fraise des bois, cerise, mais aussi floral avec la pivoine et la rose. Puis l'égerment épicé à l'aération, poivre et réglisse.
Bouche souple et suave. Arômes de fruits rouges gourmands et une structure relevée par le poivre, la réglisse et la menthe. Jolie matière veloutée.
Tendrons de veau en sauce, bavette, jambon persillé, Volaille fermière aux oignons doux
Filet de sandre au jus de viande, encornets farcis
Fricassée de girolles, soufflé aux cèpes
Citeaux, Abondance, Bleu de Gex
Domaine Pigneret Fils
🇫🇷 Moroges, franceUn joli vignoble situé à Moroges, un petit village bourguignon au coeur de la Côte Chalonnaise. Pour la petite histoire, Eric Pigneret s'installa à son compte en 1989 tout en reprenant la distillerie pour développer des Eaux de Vie de bouche pour approvisionner les plus grands liquoristes Bourguignons. Joseph Pigneret s'installa de son côté en 1999. La suite on la connaît, ils se réunirent en 2001 pour ne former qu'un seul "Domaine Pigneret Fils".
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