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Vignobles Guillaume Guerin - EOS 2023

Name: EOS
Brand: Vignobles Guillaume Guérin
SKU: EOSB23_MAI24
Price: 9.90 EUR
Availability: InStock

Blanc

AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux

Bordeaux

Vignobles Guillaume Guerin 🇫🇷 Saint-Christoly-de-Blaye, France

BIO Vif

Un bordeaux blanc désaltérant !

9,90 €

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Floral, Fumé, Minéral, Puissant

Son accord parfait : Crevettes grillées, sauce citronnée

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Plongez dans l'univers captivant de notre bordeaux blanc sec EOS, fierté des vignobles Guérin. Un véritable hommage aux cépages qui l'ont façonné : sauvignon gris complété par des parcelles soigneusement sélectionnées de sauvignon blanc. J'ai été conquis par le fruité exotique de ce 2023 et toutes les belles promesses qui l'entourent. Vive les bordeaux blancs !

Dégustation

Service 10°C

Carafage 1 h

Apogée 2025

Garde 2028

œil

Le sauvignon gris apporte sa teinte toujours caractéristique, il en résulte une robe vive et lumineuse.

Nez

Associant un beau panache et des senteurs très vives d'agrumes et même des fumées, c'est un nez puissant, fortement minéral et promu à un bel avenir pour ce 2023.

bouche

Tannique ? Oui il l'est et ce même si c'est un vin blanc, cette légère perception vous l'aurez dès les premiers instants. C'est un ravissement pour les papilles. L'ensemble est complété par de subtils arômes fumés et d'autres plus floraux.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Viande

Volaille rôtie, mousseline de pommes de terre, jus brun

Poisson

Pavé de cabillaud doré au beurre

Légumes

Risotto aux champignons et aux épinards

Fromage

Brie de Meaux en début d'affinage, pousses de mâche

Dessert

Tarte à l'ananas et à la noix de coco

Infos sur le produit

Region Bordeaux

Pays France

Cépages Sauvignon blanc, sauvignon gris

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 12.7 %

Sulfite oui

Prix au litre 13,20€

Vignobles Guillaume Guerin

🇫🇷 Saint-Christoly-de-Blaye, france

Guillaume Guérin a une vision bien particulière du vin, ce qui rend ses vins uniques. Après une formation en Agronomie Générale, il passe son diplôme d’œnologue et enchaîne les expériences viti-œno : Institut Français de la Vigne, négociant bordelais, vinifications dans le Ribatejo au Portugal puis au Château Mouton Rothschild en 2009. Par la suite, il part découvrir les domaines viticoles de la Nouvelle Zélande. Il y découvre de nouvelles méthodes de vinification, de travail et une autre vision du vin. La force de Guillaume Guérin ? Ses expériences, toutes bien différentes les unes des autres ! Aujourd’hui, il propose principalement des vins rouges bordelais fruités et épicés, des vins qu’il aime, et nous aussi !