Vignobles Guillaume Guerin - Eos 2023
Blanc
AOP Bordeaux
Bordeaux
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Plongez dans l'univers captivant de notre bordeaux blanc sec EOS, fierté des vignobles Guérin. Un véritable hommage aux cépages qui l'ont façonné : sauvignon gris complété par des parcelles soigneusement sélectionnées de sauvignon blanc. J'ai été conquis par le fruité exotique de ce 2023 et toutes les belles promesses qui l'entourent. Vive les bordeaux blancs !
Robe or pâle, avec de jolis reflets argentés. Matière peu concentrée dans le verre. Jolie brillance.
Nez fin, typique du sauvignon, notes d'agrumes, de fleurs blanches, de citronnelles, de pomme verte et une pointe de menthol.
Bouche souple et désaltérante. Trame agrumée et zestée. Ensemble vif et rafraichissant.
Pâté de tête, boudin blanc forestière, charcuteries, tricandilles
Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, crevettes
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret
Vignobles Guillaume Guerin
🇫🇷 Saint-Christoly-de-Blaye, franceGuillaume Guérin a une vision bien particulière du vin, ce qui rend ses vins uniques. Après une formation en Agronomie Générale, il passe son diplôme d’œnologue et enchaîne les expériences viti-œno : Institut Français de la Vigne, négociant bordelais, vinifications dans le Ribatejo au Portugal puis au Château Mouton Rothschild en 2009. Par la suite, il part découvrir les domaines viticoles de la Nouvelle Zélande. Il y découvre de nouvelles méthodes de vinification, de travail et une autre vision du vin. La force de Guillaume Guérin ? Ses expériences, toutes bien différentes les unes des autres ! Aujourd’hui, il propose principalement des vins rouges bordelais fruités et épicés, des vins qu’il aime, et nous aussi !
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