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Vignobles Guillaume Guérin - Éole 2022

Rouge

AOP Côtes-de-Bourg

Bordeaux

Vignobles Guillaume Guérin 🇫🇷 Saint-Christoly-de-Blaye, France
BIO Charnu
Un bordeaux moderne et velouté
Prix habituel 11,00 €
Prix promotionnel 11,00 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 9,90 €
x6

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Tannique, Velouté

Son accord parfait : Tacos de canard à la mangue
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Éole 2022 est l'image même des progrès que Bordeaux a réalisés ces dernières années, alliant tradition et modernité dans un vin qui reflète parfaitement son terroir. Éole vous convaincra, car c'est la synthèse parfaite de l'excellence de son terroir, un vin qui porte en lui l'histoire de la région tout en montrant les nouvelles ambitions de Bordeaux. Un vin qui, au-delà de sa qualité, incarne un vignoble tourné vers l'avenir, tout en respectant ses racines.
Service 14°C
Carafage 1 h
Apogée 2026
Garde 2030
œil

Teinte pourpre profonde, habillée par des reflets rubis et éclatants.

Nez

Belles senteurs typiques et fines de crème de cassis, d'épices douces et de truffe noire, ces dernières étant amenées par le merlot. De la nuance et de la finesse au fur et à mesure que le vin reste dans le verre.

bouche

Magnifique chair savoureuse, pleine et veloutée. Superbe harmonie entre la puissance tannique d'une part et la suavité de l'autre. Un beau bordeaux plein, finement épicé, et typiquement bordelais finalement

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de porc aux pruneaux, semoule épicée

Légumes

Pizza au fromage de chèvre et au miel

Fromage

Saint-nectaire, confit d'échalotes

Dessert

Soufflé au chocolat, glace à la vanille

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Cabernet sauvignon, merlot
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,67€

Vignobles Guillaume Guérin

🇫🇷 Saint-Christoly-de-Blaye, france

Guillaume Guérin a une vision bien particulière du vin, ce qui rend ses vins uniques. Après une formation en Agronomie Générale, il passe son diplôme d’œnologue et enchaîne les expériences viti-œno : Institut Français de la Vigne, négociant bordelais, vinifications dans le Ribatejo au Portugal puis au Château Mouton Rothschild en 2009. Par la suite, il part découvrir les domaines viticoles de la Nouvelle Zélande. Il y découvre de nouvelles méthodes de vinification, de travail et une autre vision du vin. La force de Guillaume Guérin ? Ses expériences, toutes bien différentes les unes des autres ! Aujourd’hui, il propose principalement des vins rouges bordelais fruités et épicés, des vins qu’il aime, et nous aussi !

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