Château de Bel - Échappée Bel
Blanc
AOP Bordeaux
Bordeaux
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Voilà un assemblage parfait et parfumé : la muscadelle d'un côté amenant une consistance ronde en bouche et le sauvignon de l'autre qui parfume joliment avec cette note de citron si typique et attachante. Plus largement, Olivier Cazenave et son Château de Bel font partie de la nouvelle vague bordelaise, celle qui ouvre une lecture plus accessible, se libérant du passé conservateur de la région et donc tourné vers l'avenir. Ne laissez pas passer cette opportunité de (re)découvrir Bordeaux, il y a tant à apprécier.
Couleur jaune vif, lumineuse et attirante. Légers reflets encore argentés témoignant de la jeunesse de l'Échappée Bel.
Très spontané et parfumé, il vous régale très vite par ses senteurs très fines de buis, de citron vert et d'autres plus exotiques. C'est un bonheur rien que de sentir.
Les amateurs de vins vifs et particulièrement ciselés ne seront pas déçus. C'est typiquement le style que l'on retrouve ici, beaucoup d'éclat et une acidité revigorante, presque pointue. Une bouffée d'iode !
Dos de cabillaud en papillote, riz nacré et vert de poireau
Salade d'herbes fraîches et copeaux de crottin de Chavignol
Sainte-Maure de Touraine et une fine chapelure de noisettes
Château de Bel
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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