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Cuvée Le Phénix 2022 Edouard Delaunay AOP Bourgogne Rouge

Un bourgogne croquant et floral qui renaît de ses cendres !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Poulet fermier rôti, charcuterie, andouillette grillée, hamburger maison

Poisson

Thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge

Légumes

Tomates farcies au riz, escalope d'aubergine à la poêle

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Brillat-Savarin

Service 17°C
Apogée 2026
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis de belle intensité sur une dégradé plus tendre aux reflets violets. Une robe veloutée visuellement et une matière moyennement concentrée.

Nez

Le nez est tout d'abord discret puis s'ouvre sur des notes de griottes, de mûres, de fraises, de pivoine puis de poivre à l'aération. Assez classieux.

Bouche

On retrouve le plaisir d'un fruité charmeur sur un fond plus canaille aux tanins croquants et poivrés. Un vin parfaitement équilibré, avec du caractère et de la profondeur.

Domaine Edouard Delaunay
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 26,53€
2022

Cuvée Le Phénix - 2022 - 750 mL

Rouge · AOP Bourgogne

Épuisé

19,90€

Edouard DelaunayL'Étang-Vergy, 21220, France
Rouge légerConventionnelleUn bourgogne croquant et floral qui renaît de ses cendres !
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2020

Cuvée Le Phénix - 2020 - 750 mL

Rouge · AOP Bourgogne

Épuisé

18,90€

Edouard DelaunayL'Étang-Vergy, 21220, France
Rouge légerConventionnelleUn pinot noir croquant et tendre, qui renaît de ses cendres !
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Poulet rôti aux girolles
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
Les raisins de cette cuvée proviennent à plus de 80 % de pinot noir de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. D'où sa finesse et son côté charmeur. Un pinot noir sur le fruit avec quelques nuances florales, relevé par une structure croquante et poivrée. À déguster aujourd'hui sur son côté impétueux mais pourra se garder quelques mois également. Son équilibre entre texture et structure est parfait.

Edouard Delaunay

🇫🇷 L'Étang-Vergy, 21220, france

Quatre générations d’exigence sont ancrées dans la Maison Edouard Delaunay. Ravivée par Laurent Delaunay, arrière-petit-fils du fondateur, cette maison de négoce honore l'héritage bourguignon avec une vision moderne. Elle excelle à interpréter les plus beaux terroirs de Bourgogne. Les cuvées signées par Laurent Delaunay affichent une grande précision aromatique, une finesse et une profondeur dignes des plus grands vins français.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
Alexis image Alexis
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Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
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