Domaine Chardigny - Coteaux Bourguignons 2022
Rouge
AOP Coteaux Bourguignons
Bourgogne
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Niché au coeur de 20 hectares de vignes équilibrées entre cépages blancs et rouges, ce domaine incarne l'harmonie entre tradition et innovation. Ses terres s'étendent en Cru Saint-Véran et Saint-Amour, en Bourgogne et Beaujolais-Villages. Le Coteaux Bourguignons 2022, nous séduit par une robe rubis éclatante qui annonce la fraîcheur de ce millésime. En bouche, les saveurs fruitées se déploient avec élégance, soutenues par des tanins soyeux, pour aboutir à une finale équilibrée entre notes épicées et minérales.
La robe de ce vin affiche une teinte rubis intense avec des nuances mauves, évoquant légèreté et fraîcheur.
Au nez, des notes délicates de fruits sauvages tels que fraises des bois, groseilles et mûres se mêlent à des accents minéraux et fumés.
En bouche, une entrée souple et fruitée révèle une texture légère et gourmande, suivie d'une subtile minéralité et de nuances cacaotées en finale.
Rillettes de canard, entrecôte grillée sauce à l'échalote, cassoulet de confit de canard, saucisse de Toulouse
Filet de saumon rôti, poulpe grillé en sauce noire.
Ratatouille méditerranéenne aux légumes du soleil
Fromages de caractère comme Roquefort, Fourme d'Ambert, Tomme de Savoie, Comté.
Domaine Chardigny
🇫🇷 Leynes, franceSitué sur la commune de Leynes entre le Mâconnais et le Beaujolais, le domaine Chardigny est tenu par 3 frères, Jean-Baptiste, Pierre-Maxime et Victor-Emmanuel. Encore une grande histoire de famille ! 20 hectares sont donc menés avec passion et respect de l'environnement. En effet, 2020 est une année charnière pour le domaine qui est, désormais, entièrement certifié en agriculture biologique.
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