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Filet mignon de porc rôti et sauce moutarde à l’ancienne
Matelote de thon rouge au vin rouge
Aubergine rôtie, semoule aux herbes et coulis de tomates confites
Saint-nectaire fermier et salade de jeunes pousses
Tarte aux fruits rouges
Magnifique teinte violacée, lumineuse et éclatante. De beaux reflets violacés signent la jeunesse de ce millésime 2024.
Comme j'aime ses senteurs très éclatantes, très parfumées, spontanées et sans complication ! Belles notes de cerises noires, de framboise fraîche et de poivre blanc. Plus on l'aère, plus il se montre fin et délicat.
Tout en suavité là encore, c'est l'exemple parfait du rouge plaisir, de ces beaux vins suaves, délicats avec des tanins ronds et charnus. La bouche est tout en fruit, quelques touches d'épices dans un équilibre assez génial ! Superbe finale fine et tendre.
10,50€
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L'histoire des Complices de Loire s'écrit depuis 2010 avec François-Xavier Barc, artisan passionné du vin ligérien. Cette maison parcourt la vallée de la Loire, de Pouilly-Fumé à Saumur-Champigny, pour offrir des cuvées parcellaires. Engagée dans une culture raisonnée et biologique, l'association de vignerons honore la diversité de ce précieux terroir français. Précision et plaisir sont au rendez-vous.
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