Château de la Greffière - Bourgogne Pinot Noir 2022
Rouge
AOP Bourgogne
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un bourgogne tendre et accessible, aux arômes de fruits rouges, griottes, framboises. 20 % de ce pinot noir a eu un élevage en fût de chêne lui donnant un petit côté épicé. À déguster dans les 5 prochaines années pour accompagner un apéritif ou des plats typiques bourguignons !
Robe rubis assez tendre, avec des nuances mauves et presque rosés sur les bords du verre. Matière assez fluide dans le verre.
Nez fin, fruité et floral avec des notes de cerises, de prunes rouges, framboise, pivoine. À l'aération viennent des notes légèrement épicées et réglissées.
Bouche souple, avec la même trame fruitée qu'au nez, pointe acidulé qui rappelle la groseille. Bonne longueur, ensemble frais et léger.
Poulet rôti, côte de porc, escalope milanaise, charcuteries, viandes froides
Poisson poché servi avec un jus de viande, rouget grillé tapenade d'olives noires, tartare de thon et de tomate
Fricassée de champignons des bois, endives braisées
Chèvre frais, crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine
Château de la Greffière
🇫🇷 La Roche-Vineuse, franceVéritable monument historique, le Château de la Greffière et sa cave voûtée, au sud de la Bourgogne, sont aux mains de la famille Greuzard depuis maintenant 4 générations ! Les cuvées sont uniques, millésimes après millésimes car l'équipe aime à changer les assemblages selon la récolte. Une façon de redécouvrir chaque année ses bourgognes préférés sans jamais se lasser !
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