Paul et Marine Charavin - Zouzou blanc 2023
Blanc
Vin de France
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Quelle belle couleur jaune lumineuse, évocatrice du soleil des terroirs du Sud !
C'est encore et toujours le Sud que l'on perçoit dans le verre, par ses notes appétissantes de nougat, de verveine et de poivre blanc. Sa grande présence dans le verre, son intensité de parfums nous amènent très vite à la bouche.
La texture de bouche est un bonheur : ample, très pleine et aérienne, elle montre que Zouzou est le vin de table et donc d'accords mets et vins par excellence. J'ai aimé son équilibre et ce que l'on appelle des amers salivants. Il n'attend plus que vous.
Poulet grillé aux herbes de Provence
Daurade cuite en croûte de sel
Fin gratin de courgettes à la menthe
Chèvre rôti au miel et au sarrasin
Pêche rôtie au romarin
Paul et Marine Charavin
🇫🇷 Rasteau, franceL'histoire viticole de Paul et Marine Charavin commence avec leur grand-père qui, dès 1920, s'adonne à la culture des vignes. Aujourd'hui, ces deux frère et soeur passionnés perpétuent la tradition familiale tout en y apportant leur propre vision. Leur approche respectueuse de la nature se traduit par une pratique biodynamique, où chaque geste est empreint d'une harmonie avec l'écosystème.
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