Paul et Marine Charavin - Zouzou - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2024
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Brochettes de bœuf marinées aux herbes
Rougets de roche grillés au four
Aubergines rôties à l'huile d'olive et thym
Tomme de brebis jeune
Une robe rubis éclatante aux légers reflets violacés, reflétant sa belle jeunesse.
Des arômes intenses de petits fruits rouges frais, rehaussés par une touche délicate de poivre.
L'attaque est souple et désaltérante, dominée par le fruit croquant sur des tanins fins.
L’avis de l’équipe
Paul et Marine Charavin
🇫🇷 Rasteau, 84110, franceQuatrième génération de vignerons en Vallée du Rhône, Paul et Marine Charavin honorent l'héritage familial amorcé en 1920 à Rasteau. Leur Domaine cultive la vigne en biodynamie, cherchant l'harmonie avec l'écosystème. Cette philosophie révèle la pureté des Grenaches et Syrahs de ce terroir. Leurs vins chantent le Sud, offrant élégance, fruité généreux et l'audace de vinifications en amphores.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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