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Le Pech d'André - Zora 2022

Blanc

Minervois

Languedoc

Le Pech d'André 🇫🇷 Azillanet, France
BIO Vif
Un vin blanc du Languedoc, fin et minéral !
Prix habituel 11,50 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Minéral, Vif

Son accord parfait : Crevettes en tempura, sauce aigre-douce
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

À une vingtaine de kilomètres à l'ouest de Narbonne, le domaine le Pech d'André est une des propriétés phares du Minervois. Pourquoi ? Car ici, c'est depuis trois siècles que l'on produit du vin et ce n'est que le début ! Il nous fallait trouver un vin pour résumer notre attachement au Pech et c'est vers cet assemblage de Grenache blanc et de Roussanne que nos palais se sont portés. Salinité au rendez-vous !

Service 10°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

Belle teinte or assez prononcée et reflets dorés soutenus.

Nez

Magnifique dans son expression solaire et sudiste, cela sans excès. Fines notes de poivre blanc, de citron confit et verveine. L'ensemble est d'une grande classe et d'une restitution impeccable.

bouche

Il pourra presque s'apparenter à un vin rouge tant sa texture de bouche est pleine, dense et finement tannique. Belle salinité, et ce, dès les premiers instants en bouche. Finale anisée et toujours aussi vive.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Ris de veau laqué au citron et au laurier

Poisson

Saint Pierre aux agrumes et à la Pourtague

Légumes

Salade d'herbes et fins copeaux de Parmesan

Fromage

Cathare et pain frotté à l'huile d'olive

Dessert

Moelleux à la noix de coco

Region Languedoc
Pays France
Cépages Grenache Blanc, Roussanne
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,33€

Le Pech d'André

🇫🇷 Azillanet, france

Un vignoble qui réunit tout ce que l'on aime ! Adossé aux contreforts de la Montagne Noire, le terroir de ses vignes est entre les mains de la même famille depuis 1701 ! Entre savoir-faire ancestral et travail au plus près de la nature, ils recherchent l'expression la plus belle et la plus typique que ce terroir peut donner à chacun de ces cépages pour des vins élégants et aromatiques.

Customer Reviews

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C
Clara
Un Languedoc blanc minéral !

Je l'ai adoré sur une jolie salade d'été. Très parfumé et minéral

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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