Le Pech d'André - Zora 2022
Blanc
Minervois
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Belle teinte or assez prononcée et reflets dorés soutenus.
Magnifique dans son expression solaire et sudiste, cela sans excès. Fines notes de poivre blanc, de citron confit et verveine. L'ensemble est d'une grande classe et d'une restitution impeccable.
Il pourra presque s'apparenter à un vin rouge tant sa texture de bouche est pleine, dense et finement tannique. Belle salinité, et ce, dès les premiers instants en bouche. Finale anisée et toujours aussi vive.
Ris de veau laqué au citron et au laurier
Saint Pierre aux agrumes et à la Pourtague
Salade d'herbes et fins copeaux de Parmesan
Cathare et pain frotté à l'huile d'olive
Moelleux à la noix de coco
Le Pech d'André
🇫🇷 Azillanet, franceUn vignoble qui réunit tout ce que l'on aime ! Adossé aux contreforts de la Montagne Noire, le terroir de ses vignes est entre les mains de la même famille depuis 1701 ! Entre savoir-faire ancestral et travail au plus près de la nature, ils recherchent l'expression la plus belle et la plus typique que ce terroir peut donner à chacun de ces cépages pour des vins élégants et aromatiques.
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