Vignobles Guillaume Guerin - Zéphyr 2021

Name: Zéphyr 2021
Brand: Vignobles Guillaume Guérin
SKU: ZEPHY21_SEP23
Price: 14.50 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc

AOP Côtes de Bourg

Bordeaux

Vignobles Guillaume Guerin 🇫🇷 Saint-Christoly-de-Blaye, France

BIO Délicat

Un Côtes de Bourg... blanc. Surprenant !

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Profil du vin

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Dos de cabillaud cuit en papillote sur fricassée de fenouil et beurre citronné

L’equipe du Petit Ballon

Rares sont les vins blancs sur cette appellation. C'est donc avec plaisir que je vous présente cette cuvée, issue de vignes de sauvignon gris, ce qui rend ce vin encore plus rare. Le résultat nous offre un vin délicat aux arômes floraux et fruités avec une certaine consistance en bouche. Mielleux en impression mais finale frais et acidulé en bouche. Un note de vanille finale lui donne de la distinction. A boire dans sa jeunesse.

Dégustation

Service 10°C

Apogée 2023

Garde 2025

œil

Vin à la robe soutenue sur des nuances dorées et argentées. Le vin est étincelant dans le verre. La brillance annonce de la fraîcheur.

Nez

Nez dominé par des arômes de fleurs blanches et de fruits: Agrumes, pêche, abricot, aubépine, genêt blanc et une pointe de vanille à l'aération.

bouche

Souple sur des flaveurs mielleuses de fruits blancs et d'agrumes, enrobé de miel de fleurs, glissant vers une structure plus acidulée et zestée en finale.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Viande

Jambon au torchon, nuggets de poulet, charcuteries, viandes froides

Poisson

Blanquette de lotte, poissons crus et poissons marinés, sardines grillées, crevettes grises

Légumes

Steak de légumes, chou farci au tofu

Fromage

Fromages de chèvre frais et demi-secs

Infos sur le vin

Region Bordeaux

Pays France

Cépages Sauvignon gris

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 12.7 %

Sulfite oui

Prix au litre 19,33€

Vignobles Guillaume Guerin

🇫🇷 Saint-Christoly-de-Blaye, france

Guillaume Guérin a une vision bien particulière du vin, ce qui rend ses vins uniques. Après une formation en Agronomie Générale, il passe son diplôme d’œnologue et enchaîne les expériences viti-œno : Institut Français de la Vigne, négociant bordelais, vinifications dans le Ribatejo au Portugal puis au Château Mouton Rothschild en 2009. Par la suite, il part découvrir les domaines viticoles de la Nouvelle Zélande. Il y découvre de nouvelles méthodes de vinification, de travail et une autre vision du vin. La force de Guillaume Guérin ? Ses expériences, toutes bien différentes les unes des autres ! Aujourd’hui, il propose principalement des vins rouges bordelais fruités et épicés, des vins qu’il aime, et nous aussi !